贴牌定制酒要求 创新模式
曲和麦芽是酿酒常用的糖化剂，麦芽是大麦浸泡后发芽而成的制品,西方酿酒糖化剂惯用麦芽；曲是由谷类、麸皮等培养霉菌、乳酸菌等组成的制品


  它的主体香味成分是β-醇和乳酸乙酯
白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成
主要是由酒中的醛类、、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的


窖泥中各菌种是互利共生的关系，通过菌群的协同作用，在酒醅形成“多微共酵生态体系”，对浓香型白酒香味成分的形成及其量比关系的协调起着至关重要的作用