抵债酒覆盖
主题香气比较复杂


感官特点是蜜香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅
（3）制曲酒曲亦称酒母,多以含淀粉的谷类(大麦、小麦、麸皮)、豆类、薯类和含葡萄糖的果类为原料和培养基,经粉碎加水成块或饼状,在一定温度下培育而成
质才Zui终形成并得以深化


混曲法白酒：主要是大曲和小曲混用所酿成的酒