覆盖抵账酒浓香型白酒
  将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度明显，则为劣质酒


所以，酒质和服务有保障的酱香酒一定有市场空间
一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成
 吸气量不要过大，要平稳


乳酸发酵有同型乳酸发酵、异型乳酸发酵和双歧发酵