纯粮酒定制 -贴牌

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根据上述的纯粮酿造果香型白酒，它是由如下重量份的原料制成：绿豆-、薏仁米-、马铃薯-、高梁-、小麦-、米-、小米-、糯米-、红小豆-、黄米-、黑米-、白芸豆-、花腰豆-、花生-、黑豆-、黑芝麻-、荞麦-、黄豆-和玉米-。
.—种如权利要求或中所述五谷白酒的酿造方法，其特征在于，包括以下步骤：)逐一清洗浸溃各组成原料；)首先通过蒸煮容器对所需重量组分的玉米原料进行蒸煮，蒸煮时间.-小时；)向上述蒸煮容器中加入高粱和小麦原料，混合均匀，小火焖至粮食开花，开花率为%以上时关火；)向上述蒸煮容器中放入大米和糯米原料，浸泡-分钟，将焖水放出后，得初蒸混合料；)对初蒸混合料进行二次复蒸，将二次复蒸后的混合料摊凉，向二次复蒸摊凉后的混合料中加曲培菌发酵得发酵物，对发酵物进行蒸馏得到成品。【权利要求】.一种五谷白酒，其特征在于，所述五谷白酒的酿酒原料具体按照以下重量组分组成：高粱-份，大米-份，糯米-份，小麦_份，玉米_份。.根据权利要求所述的五谷白酒，其特征在于，所述五谷白酒的酿酒原料具体按照以下重量组分组成：高粱份，大米份，糯米份，小麦份，玉米份。
郎酒美名扬。泸州是酒城，命的名。质优产量大，名酒遍天下。

【专利说明】五谷白酒及其酿造方法【技术领域】[]本发明属于生物酿造【技术领域】，尤其涉及一种五谷杂粮白酒及其酿造方法。【背景技术】[]杂粮白酒是以大米、高粱及玉米等为原料，经过原料浸泡一初蒸一水焖一复蒸一摊凉一加曲一培菌一发酵一蒸馏等诸多工艺生产加工而成。现有杂粮白酒的加工生产工艺具有原料利用率低、生产耗能高等问题，这些问题导致杂粮白酒的生产成本居高不下，由于酿酒所需能耗的%以上都集中在蒸煮这一过程中，因此改进蒸煮工艺，降低蒸煮能耗是降低杂粮白酒生产成本的关键。另外，目前的酿酒工艺中，一般都是将玉米与大米同时放入锅中蒸煮，因为玉米、高粱、大米的糊化时间不同，所以待玉米熟透时，大米则因糊化过渡使得米香味道降低，进而致使酿出的白酒馨香度不够。[]针对上述不足，本申请人：研制了一种五谷白酒的酿造方法，已解决上述问题。

全文摘要本发明公开了一种干料清蒸纯粮酒的工艺及设备，它是先将发酵好的基酒料用挤料机把水份挤干，把挤出的水放入酒锅[]内，把挤干的基酒料放在酒锅[]内的蒸莲[]上，对基酒料进行压实，加热至℃以上，就可以出蒸馏白酒。该生产工艺的设备是由酒锅[]、冷却水桶[]、输气管[]组成，其特征是圆柱形酒锅[]顶部有圆环形酒锅密封槽[]，酒锅密封槽[]内安装锅盖[]，锅盖[]有酒锅出气口[]，出气口[]上安装有出气口密封槽[]，出气口密封槽[]上安装有酒锅输气管[]与冷却水桶[]内的冷却酒桶[]连接。该制酒工艺及设备制作简单，具有取暖、饲料养殖、制酒同时进行，易于在农村、牧区推广使用。
权利要求.一种磁力转化生产纯粮酒的工艺，其特征在于它是先将基酒装入反应罐()中，再用高压过滤泵()将罐内的酒液从底部抽上顶部过滤回流再注入罐内，在罐内冲击分散板上对流冲击小时后停泵，启动电机()，使反应罐()在磁夹套()内高速旋转，当温度达到～℃、罐内压力达.～kg时停车，再次启动高压过滤泵()回流冲击小时后停泵，启动电机()旋转反应罐()，当温度达～℃、罐内压力达～.kg时停车，用泵将罐内酒液送入冷冻箱内降温至℃，再用泵将冷冻后的酒液送回反应罐()内，重复高压过滤泵()回流冲击、高速旋转反应罐()工序，当温度达～℃、罐内压力达～.kg时停车，即得高粘度白酒。