对接资源抵债酒陈年老酒
但由于酿酒的地域分布生态环境和加工工艺等方面的差异使酿造微生物多样性也不尽相同 从而呈现出独特的白酒香型


 4.2酱香型白酒 1)介绍：以茅台酒为代表，也称茅香型
）：酱香型：酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名
因为啤酒虽然是低酒精饮料，但是其中含有水分，与白酒混喝，会加速酒精在全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等产生强烈的刺激和危害，影响消化酶的产生，使胃酸分泌减少，可导致胃、急性肠炎和引起出血、十二指肠炎等症状，对心血管的危害也相当严重


 四、课堂报告的正文 1、在我国传统酿酒工艺中，酒曲 酒醅和窖泥等酿造区系孕育出丰富的微生物资源，同时又是生产优质白酒的直接原料，这些微生物可催化原料进行一系列复杂的生化反应能分解淀粉、脂肪形成糖和酸引发美拉德反应生成酱香型白酒独特的风味前驱物分解蛋白质为小分子肽， Zui终形成醇 醛 酮  酯等白酒重要的香气成分，从根源上影响酒体品质