地毯式白酒厂家质量优先浓香型白酒
是进行乙醇发酵的代表，是酒精发酵的主要动力， 同时能在酯化酶的作用下将和乙醇合成乙酯或其他酸、酯


 只能对酒吸气，不能呼气
所以，建议在饮酒之前，先食用油质食物，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁；或者边饮边吃，这样饮酒才够健康
 2)微生物：酵母菌类中主要有酵母菌属、拟孢霉、汉逊酵母和假丝酵母；霉菌类中主有梨头霉、黄米曲霉、根霉、毛霉和红曲霉；细菌类中主要有乳酸菌、醋酸菌、芽殖杆菌(革蓝氏阳性)和革蓝氏阴性芽 孢细菌


小曲酒：是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒