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答：1956年，刘开庭再次被受聘于金沙窖酒厂，担任酿酒总。刘开庭延用传统的大曲酱香工艺，开酿酱香型白酒。因大曲酱香工艺又称回沙工艺，以及刘开庭二次受聘回到金沙窖酒厂的历史，产品取名为“金沙回沙酒”。
答：2011年酱香在三大主流香型品类中市场份额排名第二，超过清香，仅次于浓香品类。



17、什么是酱香型白酒？
答：企业发展的六大任务是：建立文化愿景、建立学习型组织、加强内部营销、推进五化建设、建立诚信体系。
8、做好酱酒必须掌握两门核心技术和具备三种能力，两门核心技术指“酱酒核心制造技术”和“高端品牌市场运营技术”，三种能力指“耐力”、“财力”和“人力”。