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产生抗生素的微生物称为抗生菌，细菌素是一些细菌产生的能或者杀死同种细菌不同菌株的蛋白质类物质，具有高度特


  酒品的勾兑调味被视为酿酒的工艺，创造出酿酒活动中的一种精神境界
曲是提供酿酒用各种酶的载体
  5、白酒生产工艺：    6、酵母菌 以酵母菌属和汉逊酵母属为主，还包括拟孢霉属、假丝酵母属 丝孢酵母等


  ② 碎沙酒：即用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般；不需要严格的“回沙工艺”，一般烤二三次就把粮食中的酒取完