亳州市明煌酒业有限责任公司
白酒生产 , 销售
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至于吃什么鱼,一般就因地制宜、因时制宜了,因为不管什么鱼都是“余”,只要富贵有“余”就好。醉或否。既立之监,或佐之史。彼醉不臧,不醉反耻”Zui为精彩《诗经》的伦理道德教育还体现在“既醉以酒,既饱以德。君子
第二,制造生产酒精和酿制白酒的关键工艺都是发酵,但两者的发酵工艺却不相同。生产酒精是采用液体发酵方法,一次发酵量在吨左右,发酵时间在-天;酿制白酒是采用固体发酵的办法,一次发酵量在数吨左右,发酵时间在一个月至九个月左右,且有的白酒发酵工艺十分复杂,劳动强度很高。由此可见,用本发明方法酿制合成白酒,时间短,工艺简单,劳动强度低。
南方酒厂把酒醅及酒糟统称为糟。浓香型酒厂均采用经多次循环发酵的酒醅(母糟、老糟)进行配料,人们把这种糟称为“万年糟”。“千年老窖万年糟”这句话,充分说明浓香型白酒的质量与窖、糟有着密切关系。浓香型酒正常生产时,每个窖中一般有六甑物料,Zui上面一甑回糟(面糟),下面五甑粮糟。不少浓香型酒厂也常采用老五甑操作法,窖内存放四甑物料。
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用本发明方法酿制合成白酒与用传统工艺生产白酒相比较,本发明方法具有如下突出优点,本发明方法酿制合成白酒所需基本原料是食用酒精,而一般生产食用酒精的原料是白薯和废糖蜜,而用传统工艺酿制白酒,尤其是优质白酒,需要耗费高梁、大麦、玉米,如生产公斤茅台酒,需耗费公斤高梁大麦。可见,用本发明方法酿制合成白酒,可以用低等粗粮来代替较好的主粮,用废糖蜜来代替粮食,从而大大节约粮食。从某种意义上说,解决了急需解决的一方面粮食不够需进口,另一方面生产白酒又耗粮过多的难题。
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[]进一步,所述步骤S中采用减压低温蒸馏方法对发酵物进行蒸馏。[]进一步,所述蒸煮容器为高压蒸煮锅。[]本发明的五谷白酒及其酿造方法具有以下有益效果:[]、本发明的五谷白酒,其酿酒原料具体按照以下重量组分组成:高粱-份,大米-份,糯米-份,小麦-份,玉米_份。本发明的五谷白酒相比采用现有工艺生产出的五谷白酒酒香更浓、口感更好。
.根据权利要求所述的粮食酒的酿造工艺,其特征在于:步骤①中酒曲出房后,在通风干燥条件下存储天。.根据权利要求所述的粮食酒的酿造工艺,其特征在于:步骤②所述的各种原料的重量份数为:高粱份、小麦份、玉米份、糯米份以及大米份。.根据权利要求或所述的粮食酒的酿造工艺,其特征在于:所述原料还包括稻壳。
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