白酒代加工的几种合作模式 对接资源
感官特点是酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，以“香而不艳，低而不淡，空杯留香持久”而著称


尝酒不闻香，以免互相干扰
同时也规定要求锰少于2mg/L，锰虽然是正常代谢必需的微量元素
 吸气量不要过大，要平稳


 2）微生物：放线菌、霉菌（主要是黑曲霉、根霉、红曲霉）、酵母菌（主要是                                             ` Word文档 啤酒酵母、酒精酵母、生香酵母）、细菌（主要是枯草杆菌、己酸菌、乳酸菌）