企业定制的崛起一坛老酒厂
 体  酒体是品评酒品的一个项目,是对酒品的色泽、香气、口味的综合评价,但不等于酒的风格


 三、酱香白酒的四种工艺  酱香白酒按其生产工艺分为捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四大种类，从品质上讲，这四大种类的酱香白酒依次降低
杂醇油进入后分解白酒中的醛类     醛类有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味
双歧发酵过程是葡萄糖分解途径由HK途径、HMP途径以及PK途径有机结合而成，Zui后将葡萄糖转化为乳酸和，每两分子葡萄糖产生两分子乳酸、三分子和五分子AT


感官特点是酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，以“香而不艳，低而不淡，空杯留香持久”而著称