Zui近白酒比较低迷古井镇原浆酒厂
茅台酒是这类香型的楷模


这是一种“可分可合，合比分好”的松散的相互关系
 E、寄生——是一种微生物生活在另一种微生物的表面或体，从后者取得营养
同型发酵的过程是葡萄糖经EMP途径降解为酸，酸在乳酸脱氢酶的作用下被NADH2还原成乳酸，每分子葡萄糖分子生成两个分子的乳酸和两分子ATP


 2)微生物：优质的老窖泥菌群是含有己酸菌、丙酸菌、丁酸菌、醋酸菌、放线菌、乳酸菌、酵母菌、菌、硫酸盐还原菌和盐还原菌等多菌种的复合菌群，它们之间互利共生代产生了浓香型白酒中的各种香味成分