白酒企业的新势力一壶好酒厂
尝酒不闻香，以免互相干扰


 （3）充分利用嗅觉对呈香物质的鉴别
乳酸发酵有同型乳酸发酵、异型乳酸发酵和双歧发酵
 8、饮酒的环境温度多少为宜？    20摄氏度左右为宜


                                              ` Word文档 二、撰写课堂报告的目的 了解白酒的分类、酿造过程以及不同种类的白酒中的微生物的相关作用和作用机制