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更新时间:2022-02-26 01:01:00
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予“白酒之都”称号的城市仅有两座,分别是2009年授予的
发明内容本发明所要解决的技术问题是克服现有技术中的不足,提供一种以干料清蒸纯粮酒的工艺,集取暖、饲料、制酒为一锅同时进行的酒锅。本发明所要解决的技术问题通过以下技术方案实现的一种干料清蒸纯粮酒的工艺,其特征在于,它是先将发酵好的基酒料用挤料机把水份挤干,把挤出的水放入酒锅内,把挤干的基酒料放在酒锅上的蒸莲上,对基酒料进行压实,不留间隙,盖好锅盖,加热到℃以上,持续分钟。
(《诗经·大雅·凫鹭》)等诗中。
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[]本发明提供了一种粮食酒的酿造工艺,其主要具有的有益效果为:本发明所制备的粮食酒,健康且口味好,酿造过程中用到蒸汽锅炉进行蒸馏,其干净卫生,减少劳动力,增大生产量,提高了出酒率,提高了酒质,酒味清香醇正,香甜可口。【具体实施方式】[]本发明实施例所述的一种粮食酒的酿造工艺,所述酿造工艺包括以下步骤:①制曲:以大麦为原料,接种曲霉制得酒曲,酒曲出房后,在通风干燥条件下存储~天;
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适量饮酒舒筋、有益健康。“酵”字还隐含着未成年人不宜饮酒的意思。尽管目前的法律
[]④将步骤①中所述的酒曲粉碎,并和步骤③中所述的冷却后的原料加入至发酵锅炉中,密封发酵;[]⑤收集发酵液,并用蒸汽锅炉进行蒸馏,得到能够饮用的粮食酒。[]进一步地,步骤①中酒曲出房后,在通风干燥条件下存储天。[]进一步地,步骤②所述的各种原料的重量份数为:高粱份、小麦份、玉米份、糯米份以及大米份。
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