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68、解酒主要有哪些方法》
答：酱香白酒的生产原料主要是高梁和小麦，其中高梁为主粮。小麦为大曲原料，比例一般为1：1。



答：大容器装更有利于酱酒的老熟和醇化，更有利于口感和风味的提升。大容器一般指陶瓷的材质而不是玻璃等其他材质。因为陶瓷的材质才保证了酒质好和空气之间的互动和呼吸。
二、金沙酒业文化篇
1、酱酒产量未来5年一10年会突破100万千升，终达到白酒产量10％左右：工业产值会占到白酒三分之一，酱酒是白酒行业后一次投资机会，是白酒行业后一座金矿。