亳州市明煌酒业有限责任公司
白酒生产 , 销售
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45、“金沙”商标那一年荣获商标?
答:在正常储存条件下,酱酒在陈酿过程中年损失率不超过3%。
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24、什么是大曲?
答:酱香型白酒的勾调工序为“盘勾”、“调勾”、“品勾”三道标准工序。新酒入库以后,经检验品尝鉴定香型后,装入容量为几百公斤的大酒坛内,洒坛上贴标签,注明该坛酒的生产时间,哪一班,哪一轮次酿制,属哪一类香型。存放一年后,将此酒“盘勾”,盘勾两年后,共经过三年的陈酿期,酒已基本老熟,进入“调勾”和“品勾”的精心勾兑阶段。精心勾兑后的酱酒,还需要在酒库里继续陈酿。一年以后,通过检查,如果符合或超过指标的质量标准,即可送包装车间包装出厂。
答:53°是酱酒的标隹酒度,因为53°是酱酒中各种物质成分缔合紧密、融洽的度数。
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