万变不离其宗梦酒安徽礼运天下酒业
前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝


特拮抗作用是微生物产生特殊的此生代产物，特的或杀死一种或少数几种微生物，即这些产物的作用具有选择性，他们包括抗生素和细菌素
酒品的香气非常复杂,不同的酒品香气各不相同,同一种酒品的香气也会出现各种变化人们一般习惯对酒香 评价，表示各类不同酒品的香气有各自不同的术语
 闻香不尝酒，尝酒不闻香


分为同型乳酸发酵（指发酵终产物中90%以上为乳酸）和异型乳酸发酵（指发及哦啊终产物除乳酸外，还有乙醇、化碳等成分）