万变不离其宗安徽原浆酒厂家安徽礼运天下酒业
差，成本低廉


分为同型乳酸发酵（指发酵终产物中90%以上为乳酸）和异型乳酸发酵（指发及哦啊终产物除乳酸外，还有乙醇、化碳等成分）
2）、固液结合法白酒的种类有：半固、半液发酵法白酒：这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒
 7、酿造和发酵的异同点：相同点——都是通过对环境生态因子的控制，利用有益微生物改变原料的特性，获得所需产品的过程


酒精是发酵过程的主要产物