品牌白酒-黄精酒
[]S)将一次发酵物取出摊晾至-°C后,将所述一次发酵物置于发酵桶内-°C条件进行二次发酵,发酵时间为-天,得二次发酵物。[]进一步,步骤S中采用减压低温蒸馏方法对发酵物进行蒸馏。[]进一步,所述组分原料中的高粱、大米、小麦、儒米、玉米为粉体。[]本发明的五谷白酒及其低温酿造方法具有以下有益效果:[]进一步,所述五谷白酒的酿酒原料具体按照以下重量组分组成:高粱份,大米份,小麦份,糯米份、玉米份、乙醇。[]本发明还提供了该五谷白酒的低温酿造方法,该酿造方法具有能耗低,原料利用率高等优点,解决了现有酿造工艺能耗大、原料利用率低等问题。[]本发明的五谷白酒的低温酿造方法,包括以下步骤:
传送链由传送块链接而成,传动块的支架提供支撑框架,滑架为透气网提供安装位置,透气网安装于滑架的外侧,本文中所指的外侧是指与酒醅接触的一侧,本文中所指的内侧是指与主动轮接触的一侧。透气网承重并透气,滑架与支架滑动连接,透气网承重后,支撑透气网的滑架可下滑,滑架的近端是与支架连接的一端,滑架远端与近端相反是指远离支架的一端,固定于滑架远端的撑杆在下滑的过程中会顶开翻转板,弹性复位件能使滑架回弹,翻转板封闭支架的下端开口,在不受力时,第二弹性复位件会使翻转板转动到与限位块相抵的位置,限位块限制翻转板的翻转角度,同时限制滑架的滑动距离。
将粗高度葡萄原酒放在密闭容器中静置一段时间,如常温下静置天,使高度葡萄蒸馏酒与原葡萄酒浓液充分融合。再将静置后的粗高度葡萄原酒用层纱布过滤-次,去除固体残渣,过滤所得的澄清溶液就是高度葡萄原酒(高度原酒),为了酒味更佳,高度葡萄原酒放置一段时间后食用更好,如将高度葡萄原酒放置I年以上或更长时间再食用。本发明由于将酿造酒先制得高度蒸馏酒与原酿造酒浓液,再混合配制,巧妙的去除了酿造酒中的水份和固体残渣,提高了酒精的质量分数,保留了营养物质,使制得的高度原酒既保留了原酿造酒的口味和营养成份又提高了酒精度数。
[]实施例三[]酿酒原料,具体按照以下组分组成:高粱kg,大米kg,儒米kg,小麦kg,玉米kg,乙醇kg。[]实施例四[]—种五谷白酒的低温酿造方法,包括以下步骤:S)所述组分原料中的高粱、大米、小麦、糯米、玉米为磨粉,然后将各组成原料混合,然后低温下保藏天得一次混合料;S)将上述一次混合料蒸馏,去除一次混合料中的乙醇得二次混合料;S)向二次混合料中加曲培菌发酵得发酵物,对发酵物进行减压低温得到成品。所述向二次混合料中加曲培菌发酵的步骤为:S)在二次混合料中加入酒曲,所述酒曲与二次混合料的重量比为.:,-°C条件下发酵小时,得一次发酵物;S)将一次发酵物取出摊晾至-°C后,将所述一次发酵物置于发酵桶内-°C条件进行二次发酵,发酵时间为-天,得二次发酵物。
专利名称:一种高度原酒的制造方法技术领域:本发明专利涉及制酒工艺,尤其是一种高度原酒制造方法。背景技术:酒分为蒸馏酒、酿造酒和配制酒三大类。酿造酒由果品或粮食类植物发酵酿制而成,从而保留了许多植物发酵而成的营养成份,但度数低。蒸馏酒是将酿造酒进一步蒸馏得至,度数高,但基本上失去了酿酒植物的营养成份。配制酒则利用酒精或其它酒与水和香精等混合配制而成,营养含量就更低了;浸泡的配制酒是将果品或等用蒸馏酒或酿造酒浸泡而成,基本上失去了原酿造酒的味道。目前,蒸馏酒度数高,但基本上失掉了原酿造酒的口味和营养成份。
发布时间:2022-02-26
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