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精装白酒 酒水代理 白酒贴牌加工500件起 现货供应
发布时间: 2020-05-27 00:35 更新时间: 2022-02-26 01:01
精装白酒 酒水代理 白酒贴牌加工500件起 现货供应
实施例二,取用白薯或废糖蜜酿制的食用酒精稀释至°mL,加yI/白酒专用香精.-.%,增香剂.-.%调和,其味如同郎酒。实施例三,取用白薯或废糖蜜酿制的食用酒精稀释至°mL,加入白酒专用香精YI/.-.%,加入陈化剂.-.%,加入柠檬酸-%mL后调和,其味同双沟大曲。
为了克服酿制白酒需大量耗费主粮及白酒酿制工艺复杂,酿制时间长的缺陷,本发明提供了一种新的酿制合成白酒的方法,用本发明方法酿制合成白酒,不仅能克服已有技术的缺陷,而且酿制合成的白酒口味更好,香气更浓。本发明的目的是通过如下技术方案实现的用白薯或废糖蜜(即榨糖后的废余料),前者蒸煮冷却后加入曲,后者加入营养液及适量的硫酸进行发酵、制成酒精;将酒精稀释成°-加入白酒专用香精-加入白酒专用陈化剂-加入适量的调味剂和增香剂,调和后,变成为所需的各类白酒。在上述方案中使用的白酒专用香精是提取各种优质陈年白酒的香气在色谱仪上进行分析后,以酒精为载体人工合成的,其主要成份是各种有机酸与醇在发酵过程中生成的酯类;上述方案中使用的白酒专用陈化剂是提取各种优质陈年白酒的呈味物质在色谱仪上进行分拆后以酒精为载体人工合成的;上述方案中使用的调味剂可以是各种能食用的含糖、含酸的物质。当香精加入酒精中,香精中的脂就溶和在酒精中,使酒精产生优质陈年白酒的香气,而白酒专用陈化剂则能使酒精呈陈年白酒的风味,调味剂的作用在于使酿制合成的白酒口味更淳、更佳,增香剂的作用也是如此。
民间有人说“酒是粮食转化物”“酒是粮食精”,这是有依据的。
.根据权利要求所述的粮食酒的酿造工艺,其特征在于:所述稻壳为步骤②中所述原料重量的~%。.根据权利要求所述的粮食酒的酿造工艺,其特征在于:步骤④中的密封发酵条件为在-°C下密封发酵-天。.根据权利要求所述的粮食酒的酿造工艺,其特征在于:密封发酵条件为在-°C下密封发酵-天。
一种配制浓香型白酒的方法【技术领域】[]本发明涉及一种配制浓香型白酒的方法,属于白酒加工技术领域。【背景技术】[]白酒的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而制成的蒸馏酒。按使用的曲分类可分为:大曲酒、小曲酒、麸曲酒。按发酵方法分类可分为:固态发酵白酒、液态发酵白酒。按白酒的香型分类可分为:浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等。白酒为特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒之一,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。优质白酒必须有适当的贮存期。酒度一般都在度以上,度以下为低度酒。白酒酿造大多是固态发酵,其主要产物是乙醇。经检测分析,白酒中除了大部分是乙醇和水外,还含有占总量%左右的其他香味物质。由于这些香味物质在九中种类的多少和相互比例不同,才使白酒有别于酒精,并形成不同的风格特点。白酒中所含的香味物质主要是醇类、酸类、脂类、酮类、芳香族化合物等物质。在微生物的作用下这些物质能实现彼此的相互转化。
选取太原当地出产的颗粒饱满的优质高粱,按::的重量比将高粱、大米和糯米混合,用℃以上茶水浸泡一天,然后依次沥干、上甄蒸煮,得到熟粮;()将所述熟粮摊凉至-℃,然后依次撒入活化后的酒曲、配糟拌匀,再凉至室温,然后入池发酵,得到酒醅;()将新鲜黄茶依次进行杀青、初揉、渥堆、复鞣、干燥,然后用超临界CO流体萃取技术萃取,再经分子蒸馏器浓缩,得浸出液;
规矩是年夜饭鱼这道菜一定不能吃完,或者根本就不吃,要确保“连
度大曲浓香)、江苏洋河大曲(低度大曲浓香)、天津津酒(低度
实施例二,取用白薯或废糖蜜酿制的食用酒精稀释至°mL,加yI/白酒专用香精.-.%,增香剂.-.%调和,其味如同郎酒。实施例三,取用白薯或废糖蜜酿制的食用酒精稀释至°mL,加入白酒专用香精YI/.-.%,加入陈化剂.-.%,加入柠檬酸-%mL后调和,其味同双沟大曲。
为了克服酿制白酒需大量耗费主粮及白酒酿制工艺复杂,酿制时间长的缺陷,本发明提供了一种新的酿制合成白酒的方法,用本发明方法酿制合成白酒,不仅能克服已有技术的缺陷,而且酿制合成的白酒口味更好,香气更浓。本发明的目的是通过如下技术方案实现的用白薯或废糖蜜(即榨糖后的废余料),前者蒸煮冷却后加入曲,后者加入营养液及适量的硫酸进行发酵、制成酒精;将酒精稀释成°-加入白酒专用香精-加入白酒专用陈化剂-加入适量的调味剂和增香剂,调和后,变成为所需的各类白酒。在上述方案中使用的白酒专用香精是提取各种优质陈年白酒的香气在色谱仪上进行分析后,以酒精为载体人工合成的,其主要成份是各种有机酸与醇在发酵过程中生成的酯类;上述方案中使用的白酒专用陈化剂是提取各种优质陈年白酒的呈味物质在色谱仪上进行分拆后以酒精为载体人工合成的;上述方案中使用的调味剂可以是各种能食用的含糖、含酸的物质。当香精加入酒精中,香精中的脂就溶和在酒精中,使酒精产生优质陈年白酒的香气,而白酒专用陈化剂则能使酒精呈陈年白酒的风味,调味剂的作用在于使酿制合成的白酒口味更淳、更佳,增香剂的作用也是如此。
民间有人说“酒是粮食转化物”“酒是粮食精”,这是有依据的。
.根据权利要求所述的粮食酒的酿造工艺,其特征在于:所述稻壳为步骤②中所述原料重量的~%。.根据权利要求所述的粮食酒的酿造工艺,其特征在于:步骤④中的密封发酵条件为在-°C下密封发酵-天。.根据权利要求所述的粮食酒的酿造工艺,其特征在于:密封发酵条件为在-°C下密封发酵-天。
一种配制浓香型白酒的方法【技术领域】[]本发明涉及一种配制浓香型白酒的方法,属于白酒加工技术领域。【背景技术】[]白酒的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而制成的蒸馏酒。按使用的曲分类可分为:大曲酒、小曲酒、麸曲酒。按发酵方法分类可分为:固态发酵白酒、液态发酵白酒。按白酒的香型分类可分为:浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒等。白酒为特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒之一,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。优质白酒必须有适当的贮存期。酒度一般都在度以上,度以下为低度酒。白酒酿造大多是固态发酵,其主要产物是乙醇。经检测分析,白酒中除了大部分是乙醇和水外,还含有占总量%左右的其他香味物质。由于这些香味物质在九中种类的多少和相互比例不同,才使白酒有别于酒精,并形成不同的风格特点。白酒中所含的香味物质主要是醇类、酸类、脂类、酮类、芳香族化合物等物质。在微生物的作用下这些物质能实现彼此的相互转化。
选取太原当地出产的颗粒饱满的优质高粱,按::的重量比将高粱、大米和糯米混合,用℃以上茶水浸泡一天,然后依次沥干、上甄蒸煮,得到熟粮;()将所述熟粮摊凉至-℃,然后依次撒入活化后的酒曲、配糟拌匀,再凉至室温,然后入池发酵,得到酒醅;()将新鲜黄茶依次进行杀青、初揉、渥堆、复鞣、干燥,然后用超临界CO流体萃取技术萃取,再经分子蒸馏器浓缩,得浸出液;
规矩是年夜饭鱼这道菜一定不能吃完,或者根本就不吃,要确保“连
度大曲浓香)、江苏洋河大曲(低度大曲浓香)、天津津酒(低度
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