浓香型-江苏-白酒门槛不高
【具体实施方式】[]下面结合具体实施例对本发明做详细具体的说明，但是本发明的保护范围并不局限于以下实施例。[]实施例[]本实施例中提供的猕猴桃酒的酿造方法如下：(I、清洗及预处理工艺：将kg猕猴桃清洗、晾干，带皮放入冷库中自然成熟。[](、酵母预处理工艺：在g安琪高活性干酵母BV中加入等量°白酒，用白酒将其化开均匀。
【专利说明】一种杨梅酒【技术领域】[]本发明涉及果酒，具体是一种杨梅酒。【背景技术】[]杨梅果实中含有丰富的C、柠檬酸及果糖等物质，味道酸甜可口。杨梅中丰富的钾，使其特别适合在夏天食用。夏天我们出汗较多，钾离子流失严重，而食用杨梅可以起到补充钾元素的作用。而用杨梅熬浓汤还可以腹泻。[]现有技术中，杨梅酒是直接将杨梅浸泡在白酒中，多为夏天家庭自制饮用。【发明内容】[]本发明的目的是提供一种杨梅酒，该杨梅酒的口感更为醇正，适合批量生产。[]实现本发明的技术方案是：一种杨梅酒，其特征在于它是按如下步骤制成的：(挑选成熟的杨梅进行清洗，然后将其放置在广口的容器中，加入白糖，搅拌均匀，备



技术实现要素：本发明的目的是针对现有各种生粮酿酒技术短缺和发展需要，提供一种切实可行、工艺精易操作、实用强易推广、生粮生料细化、酵期短醪料优、高产优质节能、酒质醇香味佳、绿色安全环保，推广使用综合经济效益极为明显的生粮精细化酿酒工艺技术。本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：一种生粮精细化酿酒工艺，其特征是：将大米、小麦、高粱类生粮进行筛选、清洗净化，按生粮米类与香料重量比例为∶加入香料进行粉碎细化，将粉碎好的生料倒入发酵缸中，并按生料与酒曲、净水为∶-∶-的重量比例。
a原料处理；将原料在℃温水中进行多次清洗，去除原料中的杂质；b润料处理；c蒸料处理；将润料处理后的原料放入到料桶中，料筒底部设置筛板，将原料倒入料筒内的筛板上，所述料桶内设置有多层筛板，填装原料后，原料与上层筛板之间预留有一定的空间，所述预留空间间距为mm；将料桶至于蒸锅中蒸熟；d配曲混合处理；将蒸熟后的原料降温冷却到℃，将原料进行搅拌均匀后，均布倒在配曲操作台上，至一定高度后，在原料中加入生物曲种，生物曲种的添加量为原料重量的.％，混合均匀；然后在该层上继续倒上原料，至一定高度后，在原料中加入生物曲种，重复上述操作次，形成层配曲层；
(则环固于转动轴(上，调速电机(通过传动皮带(与转动轴(的底端相连，搅拌桶(I一侧下端设置有出料口出，底端连接支撑脚(。使用时，首先启动调速电机(，螺旋搅拌浆叶(开始匀速旋转，然后启动本直立醅粮混合搅拌机两端的糖化培菌料摊凉输送机和酒醅料摊凉输送机，这时，糖化培菌料及酒醅料就会以一定比例同时进入搅拌桶(I内，由螺旋搅拌浆叶(对其进行搅拌混合后，经出料口(泄出再进入发酵池发酵。由于该酿酒直立醅粮混合搅拌机既要对糖化培菌料和酒醅料进行充分搅拌混匀，又不能对其造成挤压，还要便于搅拌好的出料，针对这些主要的要求，并遵守以下技术要求：、转速为r/min；、搅拌时间达到Imin；上述实施例仅为本实用新型的较佳实施例之一，并非以此限制本实用新型的保护范围，故：凡依本实用新型的形状、结构、原理所做的等效变化，均应涵盖于本实用新型的保护范围之内。