2020年糖酒会召开-配制酒
优选的，所述加热灶还设有气压平衡网膜，加热灶内水分会挥发，用以平衡加热灶内的气压平衡。优选的，所述蒸馏甑进料口上设有观察部，蒸馏白酒讲究“掐头去尾”，当蒸馏接近尾部，酒蒸汽开始浑浊，观察部可以让人为更好的控制进程。优选的，所述蒸馏甑的侧壁还设有安全阀和压力表，本发明属于减压蒸馏，安全阀和压力表可以时刻观察控制甑内压力，确保蒸馏有效安全的进行。
本发明涉及酿酒领域，具体涉及一种桃酒的酿制方法。背景技术：桃，也称奇异果，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，果肉可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因喜食，故名桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜水果。桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。桃除含有桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和所需种酸外，还含有丰富的C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。桃贮藏保鲜技术尚不完善，因此人们常将其进行深加工以提高桃的附加值，桃酒就属于这样的深加工范畴。



a原料处理；将原料在℃温水中进行多次清洗，去除原料中的杂质；b润料处理；c蒸料处理；将润料处理后的原料放入到料桶中，料筒底部设置筛板，将原料倒入料筒内的筛板上，所述料桶内设置有多层筛板，填装原料后，原料与上层筛板之间预留有一定的空间，所述预留空间间距为mm；将料桶至于蒸锅中蒸熟；d配曲混合处理；将蒸熟后的原料降温冷却到℃，将原料进行搅拌均匀后，均布倒在配曲操作台上，至一定高度后，在原料中加入生物曲种，生物曲种的添加量为原料重量的.％，混合均匀；然后在该层上继续倒上原料，至一定高度后，在原料中加入生物曲种，重复上述操作次，形成层配曲层；
.如权利要求所述的一种酒糟和粮食混合设备，其特征在于糟糠混合输送机是螺带输送机、螺旋输送机、间断叶片输送机中的一种，其出料端有十字形布置的搅拌棍。.如权利要求所述的一种酒糟和粮食混合设备，其特征在于出料输送机是带式输送机、链板输送机、网链输送机、埋刮板输送机中的一种。全文摘要本发明涉及一种固态酿酒粮糟混合设备，其特征是包括粮糟混合机和垂直输送机，粮糟混合机上有加粮管，粮糟混合机下有料仓和润粮机；设置有进糠管和加糠机，在润粮机和加糠机的出料端下设置有打散机、糟糠混合输送机和出料输送机；加粮管和进糠管都连接于垂直输送机，通过进料阀门切换下料通道。本发明的积极效果是本发明因为具有上述结构，使得本发明具有粮、酒糟、水和糠比例准确、混合均匀、占地面积少、劳动强度低的特点。
本发明利用真空泵对设备进行减压处理，从而降低挥发物的沸点，达到减压蒸馏的目的，缓冲罐起到保护作用。优选的，所述冷凝管包括-根冷凝支管，各根所述冷凝支管在首尾处汇合，通过将酒蒸汽分流，加大与冷凝水的接触面积来提高冷凝效率。优选的，所述回流管在蒸馏甑顶部有一段螺旋上升结构的回流段，因为将蒸馏环境气压降低，沸点降低，部分高沸点物质尤其水分也会被带出，该回流段起到缓冲作用，水分等物质因为沸点较高，容易液化，在回流段液化后返回蒸馏甑，提高酒精浓度。