亳州市明煌酒业有限责任公司
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高度白酒白酒贴牌生产加工OEM 贴牌定制

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.如权利要求所述快速酿酒蒸馏器,其特征在于蒸馏管[]的两端分别套在酒料缸[]和冷却器[]上。专利摘要本实用新型公开了一种酒的蒸馏设备,包括锅炉、酒料缸、冷却器,酒料缸套在锅炉中,冷却器置于冷却水箱中,酒料缸与冷却器通过蒸汽管连接,用本套设备蒸馏纯粮原酒,酒质好,清澈纯净,不产生焦糊气味,不留酒尾,出酒率高,成本低。
S、发酵:将拌好酒曲的原料放入缸内常温发酵-天;S、蒸酒:上甑蒸馏、分段、分层摘酒,按质、分段、分层并坛储存;S、贮藏:按质、分级储存。.根据权利要求所述的一种清香型纯粮白酒的酿制方法,其特征在于所述酒曲采用小曲。.根据权利要求所述的一种清香型纯粮白酒的酿制方法,其特征在于所述步聚S、原料筛选,选择优质大米或糯米,用安全的山泉水洗净后再浸泡。
()依次进行蒸馏摘酒,老熟勾兑,得到产品。经检测,上述茶香型白酒的理化指标如下:酒度:%VOL,总酸:.g/L,总糖:.%,茶多酚:.g/L,蛋白质:.g/L。实施例:一种茶香型白酒的生产工艺,包括如下步骤:()以g/L的添加量将黄茶茶叶泡入沸腾的矿泉水中,两泡后冷却,用微滤膜进行过滤即得茶水。
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是yu,寓意“年年有余”“富贵有余”,这是典型的传统文化。
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进一步,步骤与步骤过程中,持续向浸泡池中通入-℃的浸泡水。有益效果:泡粮的佳温度在℃左右,水温过高,容易导致淀粉糊化,容易生成结块,不利于后续酿酒,但温度过低原料吸水不足,同时温度高可使酶作用钝化,减少淀粉变糖造成的损失。进一步,步骤中,浸泡水来于地下水与酿酒过程中的沸水的混合水。有益效果:地下水温度在-℃之间,而沸水在℃左右,在酿酒的工艺中很多步骤都涉及到蒸汽,因此很容易找到可以利用的沸水,将地下水与沸水以一定比例混合后容易得到-℃左右的水,无需使用额外的能源加浸泡水,此方法能够节省大量的热量避免能源浪费。
[]将实施例-中所述配比原料分别采用传统工艺和实施例四中所述工艺进行酿造,并对两种工艺流程中消耗的能量分别进行计算,其中,实施例-中所述配比原料采用本发明实施例四中所述工艺进行酿造,其能量消耗相比传统工艺分别降低了%、%和%。[]后说明的是,以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制,尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明,本领域的普通技术人员应当理解,可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换,而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围,其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。
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