亳州市明煌酒业有限责任公司
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由于本实用新型采用间接加热蒸馏法,蒸馏出来的纯粮原酒酒质好,清澈纯净,杂质含量低,好喝不上头,蒸馏时,酒料不会糊锅,不产生焦糊气味,可控制蒸馏酒料温度,调节酒度,不留酒尾;出酒率比传统酿酒工艺提高%;与传统酿酒工艺相比可节约人工、燃料一半,酿酒综合成本可降低一半,大大提高劳动生产率。以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明
度大曲浓香)、江苏洋河大曲(低度大曲浓香)、天津津酒(低度
[]作为进一步优选地,所述稻壳为步骤②中所述原料重量的~%。[]作为进一步优选地,步骤④中的密封发酵条件为在_°C下密封发酵-天。[]作为进一步优选地,密封发酵条件为在_°C下密封发酵-天。[]作为进一步优选地,步骤④中在发酵过程中,从发酵第三天开始每天进行一次搅拌。
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.根据权利要求所述的方法中使用的陈化剂,是提取各种优质陈年白酒的呈味物质在色谱仪上分析后以酒精为载体合成,其在酒中的含量为.-.%.根据权利要求所述方法中使用的调味剂,可以是各种能食用的含糖,含酸物质。全文摘要一种新的酿制合成白酒的方法,其特点在于省去了酿时复杂的工艺,直接用酒精加白酒专用香精,专用陈化剂,增香剂、若干调味剂配制而成。用本发明方法酿制合成的白酒香味俱佳,比同类优质白酒质量更好。用本发明方法酿制合成白酒,可以大大节约粮食,简化生产工艺,降低劳动强度,提高产品产量降低成本,因而本发明方法具有可观的应用前景。
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[]八、熬制好的酒液冷却至_°C时装瓶;[]所述的酒曲用玉米芽、小麦芽按照:的比例混合成自制酒曲。[]本发明的有益效果是:[]采用本发明的制作工艺,糖度和酒精度可自如控制,能很好的保持原汁原味,同时能够延长保质期。【具体实施方式】[]下面结合具体实施例对本发明作进一步详细说明。
醋好,而且对健康更有益。这是因为酒和醋在陈酿(老熟)的过俗话说“老酒陈醋”,这是有道理的。老酒陈醋不但口感比新酒新风味更好或具有调节生理机能作用的物质。程中,其中的醇、酸、醛等物质会发生缓慢变化,生成酯类、缩醛等山西老陈醋、四川保宁醋、江苏镇江香醋、福建永春老醋是四大名醋。山西人爱好醋就像湖南人爱好辣椒一样全国闻名,在山西有“男人不吃醋感情不丰富,女人不吃醋家庭不和睦,小孩不吃醋学习不进步,老人不吃醋越活越糊涂”一说。有的地方,如福建的古田县老醋厂,造醋的方法更原始、更传统。将酿好的黄酒直接放进陶瓷坛子里自然酿造,几年后就变成了醋。在醋坛子里酿了十几年、几十年的醋品质更好,该厂至今仍有不少明清时期传下来的醋坛子还在使用。
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