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99、金沙酒业的发展目标是什么。
答：酱香型白酒的核心工艺是回沙工艺，即每轮酒醅都泼入上轮尾酒，回窖发酵，加强产香。酒尾用量应根据上一轮产酒好坏，堆集时醅子的干湿程度而定，一般控制在每窖酒醅泼酒1 5kg以上，随着发酵轮次的增加，逐渐减少泼入的酒量，后丢糟不泼尾酒。



答：1951年，在原来几家酒坊的基础上，建成了贵州金沙窖酒厂。
答：金沙酒业文化是金沙酒业内部员工共享并影响内部员工之间关系包括与之间，与员工之间，员工与员工之间关系的一种非正式的价值观和规范。
答：品酒室要求光线充足、柔和、适宜，温度为20℃～25℃，湿度约为60％。恒温恒湿，空气新鲜，无香气及邪杂气味。