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 4.4米香型白酒 介绍：以广西三花酒为代表，也称蜜香型，主体香气成分为β-醇、乙酯和乳酸乙酯


除糖质原料本身含有的酵母之外,还可以使用人工培养的酵母发酵,因此酒的品质因使用酵母等微生物的不同而各具风味和特色
杂醇油进入后分解白酒中的醛类     醛类有香味，低级醛还有强烈的刺激性气味
  味  味：尝酒中Zui重要的部分，饮酒入口要慢而稳，使酒先接触舌尖，次两侧．Zui后到舌根，使酒液满舌而进行味觉判断，主要看“酸、甜、苦、辣、涩”五味是否协调、平和


  6、影响一个人酒量大小的主要因素有哪些？酒量大小 有遗传因素： 平常少喝 可以锻炼出来，坚持天天喝一点，三五年之后肯定酒量大增； 空腹饮酒更容易醉，事前喝一些牛奶或者吃些食物，酒量会大一些；   体质和心情状况也会影响人的酒量，疲劳时更容易喝醉，心情愉悦时酒量会有超量发挥的可能