酒厂代工生产白酒养生酒等等白酒的种类繁多，除了所用原料不同而不同外，还可以按乙醇含量分为高度酒（含乙醇量在40%以上）、中度酒（含乙醇量在20%~40%）；按香型分为清香型（也叫汾型）、浓香型（也叫沪型）和酱香型（也叫茅型）；按乙醇来源分为原汁酒和勾兑酒。清香型白酒以山西汾酒为代表，清香爽口，柔和纯净；浓香型白酒以四川泸州大曲为代表，浓香馥郁，落口绵甜；酱香型白酒以贵州茅酒厂代工生产白酒养生酒等等