亳州市明煌酒业有限责任公司
白酒生产 , 销售
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本发明与现有技术相比,具有生产工艺、设备简单,催化效果好,酒的粘度高、品质好,并能生产出纯粮红酒等优点。它是利用储存时间越长越好的地球磁引力与酵母发酵相作用的原理,变季节温度为人为控制温度,催化酒体酵母发酵分子快速老化、纯化,粘度变浓。在控制酒精度不变的条件下,用特定的磁引力设备加速旋转代替地球磁场引力的作用,在磁力和受热后压力的共同作用下,降低酒体内对有害物质,形成呈微黄色的高粘度白酒。再结合传统的酿造甜酒时温度转化质变的红色临界点,在特定的温度和时间内,将高粘度白酒转化为血红色的红酒。
、×阵列的构建:本阵列有个反应位点(图),取mL高锰酸钾溶液,mL溴酚蓝溶液,.mL混有氢氧化钠的红溶液,分别加到孔培养皿的个孔点上构成阵列;、检测及判断方法:在阵列的个位点上分别滴加mL待测酒进行检测;选择去离子水作为空白样;通过肉眼观察阵列的个位点颜色变化,判断白酒的类型;具体判断方法为:
正是白酒金三角地区。白酒金三角地区由四川省的泸州市、
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步骤中,将原料投入筒体中。步骤,将浸泡水注入浸泡池中,为酿酒原料润糁提供温度与水。步骤,将浸泡水逐渐注入筒体内,在注水的过程中转动筒体使酿酒原料能与浸泡水充分混合,注入浸泡水后关闭遮挡板就能使筒体完成封闭。步骤,浸泡的过程中通过转动筒体实现酿酒原料的翻转,由于筒体本身在浸泡池中,由浮力承担筒体的重力,因此转动筒体较为容易,在转动的过程中开启遮挡板,此时透气孔起到进气的作用,酿酒所需的菌群也随空气进入筒体内。步骤,排出浸泡池内的浸泡水,方便在浸泡池中收集原料。步骤,使进料孔朝下,排出浸泡后的原料。
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有益效果:.本方案中采用的浸泡水的浮力支撑筒体,并且整个浸泡过程中,原料都在筒体中,能够较为容易的实现翻堆,同时无需太多劳动力就能完成整个浸泡流程。.浸泡水的比热较大,能够较长时间的维持高温,这有利于原料的浸泡,原料吸水有利于后续蒸梁工序的进行。.相比采用人工采用铲子翻转原料,本方法中采用利用筒体旋转,原料自身的摩擦力和重力的作用下翻转,原料损伤较小,减少淀粉的损失,利于后续酿酒。
评酒工作是在评酒委员会下进行的,要求大会人员认真遵守执行评酒规则。评酒分白酒、黄酒、果酒、啤酒四个组分别进行品评,露酒中以白酒为基酒的酒由白酒组品评,以酒精为基酒的由果酒组品评。会议上评酒委员独立思考,按酒的色、香、味百分制打分写出了评语的感官鉴定。采取编号,分组淘汰,经过初评、复评和终评,Zui后按得分多少择优推荐。
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发布时间:2022-02-26
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