亳州市明煌酒业有限责任公司
白酒生产 , 销售
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会,从106个参赛白酒样品中,评出国家名酒8个,国家优质酒18
二、检测结果。本发明通过CA、LDA、HCA数据能够很好的证明本发明方法的准确性,本法优势在于运用原料少阵列简单。()检测基酒:通过高锰酸钾氧化酒中大量不饱和物质,而每种酒的不饱和物有差异,所以反应颜色有差别。通过pH指示剂溴酚蓝识别每种酒的pH差异。加入氢氧化钠后溶液pH呈碱性,氢氧化钠会和酒中酸、酯、醛等风味物质反应,改变溶液pH,再利用红来将pH改变呈现出来。
川三溪大曲酒(大曲浓香)、陕西太白酒(大曲其他香型)、山东
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由于本实用新型采用间接加热蒸馏法,蒸馏出来的纯粮原酒酒质好,清澈纯净,杂质含量低,好喝不上头,蒸馏时,酒料不会糊锅,不产生焦糊气味,可控制蒸馏酒料温度,调节酒度,不留酒尾;出酒率比传统酿酒工艺提高%;与传统酿酒工艺相比可节约人工、燃料一半,酿酒综合成本可降低一半,大大提高劳动生产率。以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明
酿龙滨酒(大曲酱香)、四川叙府大曲酒(大曲浓香)、湖南德山
白酒产业百花齐放、百家争鸣,因酒兴城、因酒富民的
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【专利说明】一种粮食酒的酿造工艺【技术领域】[]本发明涉及酿酒领域中的一种酒类,特别是一种酒的制造方法,具体涉及一种粮食酒的酿造工艺。【背景技术】[]酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程,不同原料以及不同的工艺条件对酒质以及口味影响很大。传统方法主要采用土灶或锅炉烤酒,都是烧煤,成本高,劳动强度大,灰尘大,污染大,很不环保,且酒的口味欠佳,
根据上述的纯粮酿造果香型白酒,它是由如下重量份的原料制成:绿豆-、薏仁米-、马铃薯-、高梁-、小麦-、米-、小米-、糯米-、红小豆-、黄米-、黑米-、白芸豆-、花腰豆-、花生-、黑豆-、黑芝麻-、荞麦-、黄豆-和玉米-。
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发布时间:2022-02-26
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